Maître / Maîtresse d'hôtel
Emploi Restauration - Traiteur
Viry-Châtillon, 91, Essonne, Île-de-France
Nous recherchons pour notre restaurant de Viry-Châtillon un ou une Responsable de Salle, leader. Le/La leader est en charge de coordonner l'activité du personnel de salle du restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle garantit la satisfaction client et la qualité du service au quotidien en lien avec la politique commerciale de la marque. Vous devrez ainsi : - Contrôler la mise en place du restaurant : office, bar, salle.. - Organiser le service : de l'attribution des tâches associées au service, à l'animation des briefings - Manager son équipe au cours du service : qualité de l'accueil, fluidité et rapidité du service, soutien aux équipes, coordination avec la cuisine - Garantir le respect des procédures et règles en matière du droit du travail et d'hygiène et sécurité alimentaire. - Suivre la gestion financière de son service : contrôle du typage au cours du service et des caisses en fin de service.. - Gérer la rentabilité du service : gestion des heures travaillées vs plannings, des démarques et offerts, objectif des ventes additionnelles. - Anticiper et résoudre les conflits et réclamations[...]
